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gateaux au chocolat

gateaux au chocolat
Envoyé parhabibD   CatégorieDesserts    Dernière mise à jour20/1/2010 13:22    
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les ingrédients
*150 g de beurre
* 250 g de chocolat noir
* 250 g de sucre en poudre
* 125 g de farine
* 4 gros œufs
* 1 verre de lait
* 1 noix de beurre pour le moule
* 1 cuillère à soupe de sucre pour le moule
* Sel.
préparartion
* Faites fondre à feu très doux le lait et le chocolat. Remuez afin que le mélange n’attache pas au fond de la casserole.
* Quand tout est fondu, mélangez hors du feu pour obtenir une pâte brillante. Ajoutez le beurre ramolli en mélangeant et laissez refroidir.
* Préchauffez le four à 160 °C (th 5).
* Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
* Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
* Ajoutez la pâte du gâteau au chocolat, puis la farine petit à petit en remuant constamment.
* Enfin, incorporez les blancs d’oeufs montés en neige avec 1 pincée de sel.
* Beurrez un moule à gâteau et saupoudrez-le de sucre.
* Éliminez l’excédent de sucre en retournant le moule.
* Versez la préparation dans le moule ainsi chemisé et enfournez le gâteau au chocolat 35 minutes.
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